毎年、夏も名残の8月最終週末の木・金・土曜日は、粟津温泉あげての「おっしょべ祭り」が開催されます。以前から「湯の祭り」「湯祭」と言われ大王寺の薬師如来を祀り、開湯を記念したお祭りで、毎年夏の終わりに盛大におこなわれます。 おっしょべとは昔、宿に奉公していた下女「お末」の名前が訛ったものでそのお末の恋物語があわづ民謡「おっしょべ節」となりました。 この祭りのために訪れた観光客や地元の踊り上手が揃いの浴衣で、おっしょべ節と太鼓の響きにのせて踊り興じる三日間。おっしょべ踊りの輪が華やかに広がります。 期間中には「おっしょべ踊りコンテスト」も行われ、毎年全国からたくさんの団体が参加して、踊りを競い合います。優秀な踊りを踊った団体には賞品が送られます。